ガレットにベリーを焼き込んだ底生地の上に青リンゴのジュレ、カルヴァドスでフランベした林檎とバニラのバヴァロワ、カシスのムースで仕上げました。

上品な甘さと濃厚な酸味が口の中に広がるカシスのムースと、清涼感あふれる青リンゴのジュレと蜂蜜やシナモンで煮詰めた林檎の食感、滑らかなバニラのバヴァロワがお互いの素材の個性を引き立てます。
暑い夏にさっぱりと酸味の効いたBASELの新しいお味をお楽しみください。

消費期限：お届け日当日中
特定原材料：乳・小麦・卵・アーモンド・リンゴ・ゼラチン

チョコレートスポンジに、クルミ入りのチョコ生クリームをサンドしました。シンプルなのに飽きない美味しさです。BASELの定番ケーキとして人気があります。

特定原材料：卵・乳・小麦・クルミ・大豆
生クリームに香り付けとして洋酒を使用しております。

リコッタチーズクリームと苺のジュレを苺のムースで包みました。
リコッタチーズのやさしい風味が苺の味わいを引き立てます。

特定原材料等：卵・乳・小麦・アーモンド・ゼラチン
※風味づけのために洋酒を使用しております。

ありがたいことに、9/24のテレビ番組で究極系チーズケーキとしてご紹介いただきました！
ご紹介内容はこちらから＞＞https://youtu.be/JyLZkfo-iUI?t=169

いろんな味わいをたくさん重ねることで生まれるおいしいチーズケーキを作りたい…
そんなパティシエの想いを試行錯誤の上、実現したのがこの4層仕立てのレアチーズケーキです。
このケーキのために作ったクッキー生地の上にベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキと層を重ねて
BASELこだわりの生クリームを仕上げに重ねました。

濃厚なのにあと味に重さが残らないとおっしゃていただけるこのケーキは、おかげさまで発売以来お客様にもスタッフにも長く人気のケーキです。

おいしさの秘密は色々ありますが、特にこだわっているのは、やはりチーズケーキ部分です。
ベイクドチーズケーキは、このケーキ単体でもおいしく召し上がっていただけることを追求し、スフレチーズケーキのよさとニューヨークチーズケーキのよさ。
それぞれを引き出すため低温で時間をかけてじっくり焼いています。

レアチーズケーキは、ゼラチンを使わずレモン果汁だけでクリームをホイップしながら固めています。
これ、簡単に書いてますが結構大変なんです。
ゼラチンは、ケーキを固めるのに便利な素材ですが、どうしても独特の食感が出てしまい口どけや喉越しを悪くしてしまいます。クリームやムース本来のなめらかさをお届けしたいと思うと、ゼラチンは使いたくない。その分、職人が手間を惜しまず仕上げています。

特定原材料：卵・乳・小麦・アーモンド
（飾りチョコレートを使用しているケーキはチョコレートに大豆成分が含まれます。）
風味づけに洋酒を使用しております。